Hass , un aguacate con sabor a nuez. De tamaño pequeño, carne amarilla, piel oscura y de guijarros. Alrededor de 4-10 oz (120-300 g) de peso. El aguacate Hass es la variedad más cultivada y consumida.
Bacon es la primera variedad de aguacate. Piel verde lisa y delgada con manchas amarillas. Con 7-10 oz (200-300 g) de peso, se considera un híbrido del aguacate Hass.
Fuerteis una de las variedades más cultivadas. En forma de pera y un peso de alrededor de 9 oz (250 g). Piel áspera, pero también relativamente delgada. Destaca por su delicioso sabor. Disponible para comprar todo el año. Tiene un alto contenido en ácido oleico y un menor contenido de grasa que otras variedades.
Piel gruesa de color verde con un ligero roce . Tiene un sabor peculiar y un aroma ligero. De forma redonda y un peso de 9-20 oz (250-600 g), es más pesado que otras variedades. Una vez cortado, no se vuelve marrón; por lo tanto, es ideal para ensaladas y aperitivos.
Muy largo y en forma de pera , piel verde oscura y un sabor agradable (similar al de Hass). Se sabe que los árboles Pinkerton producen mayores cantidades de fruta que otras variedades.
Cordero Hass . Piel gruesa y de guijarros y un sabor similar al de Hass. En forma de pera y un peso aproximado de 10-11 oz (280-320 g). Se considera un híbrido del aguacate Hass, pero es más resistente a los vientos y las altas temperaturas.
Otras variedades: Wurtz, Edranol, Ryan, Negra de la cruz, Nabal Ettinger, etc.
