Sobre el aguacate
Los aguacates son tanto una fruta como una verdura. Gracias a su exquisito sabor suave y su consistencia suave y cremosa, se pueden combinar con casi cualquier tipo de alimento.
El árbol de aguacate es un árbol de hoja perenne nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América Central. Estos árboles pueden crecer hasta 65 pies (20 m) y no producen ningún fruto después de los 4-7 años de edad. La fruta tiene forma de pera, pero también puede presentar un tamaño de pepino o manzana. La piel es verde, pero las texturas y los tonos pueden variar según la variedad. La pulpa es cremosa y verde y rodea una semilla grande, no comestible, de color marrón.
Cómo conservar y consumir aguacates
Los aguacates se consideran maduros y perfectos para el consumo si la piedra de la fruta en el interior se mueve cuando los agita o cuando ceden a una presión suave.
Si quieres que tu aguacate madure rápidamente, envuélvelo en un periódico junto con una fruta (como una manzana o un plátano). ¡Verás que madura hasta 2-3 días antes de tiempo! Otra forma de madurar el aguacate es dejarlo a temperatura ambiente sin luz solar directa, con una temperatura entre 18-24ºC. Madurará en aproximadamente una semana.
Si desea conservar su aguacate ya rebanado, le recomendamos echarlo en jugo de limón / lima (también será adecuado el jugo de naranja / tomate o un poco de vinagre). Sin embargo, si tiene la intención de lo contrario (es decir, para evitar la maduración), le recomendamos que coloque el aguacate dentro del refrigerador a una temperatura entre 4-6ºC. El tiempo de maduración también se puede extender si el aguacate se envuelve en una película de plástico o se coloca dentro de un recipiente hermético. De esa manera, el aire no estará en contacto con la fruta.
El aguacate se puede congelar, pero primero se debe quitar la carne, hacer puré y espolvorear con jugo de limón / lima.
