¿Por qué los aguacates rebanados se vuelven marrones? Cuando corta un aguacate, está rompiendo las paredes celulares, causando oxidación. Este proceso de oxidación se puede evitar si agrega un agente ácido (jugo de limón o lima, por ejemplo) y restringe el área de la superficie expuesta al aire.
Los aguacates son una gran fuente de nutrición de potasio. Pueden contener hasta un 60% más de potasio que las bananas.
En los primeros tiempos, los marineros europeos usaban aguacates como sustituto de la mantequilla.
El aguacate Hass es la variedad que contiene más fibra que cualquier otra fruta comúnmente consumida.
En Francia, la palabra para aguacate es "avocat" (que significa defensor), mientras que en Italia es "aguacate". La historia es así: en Francia, los aguacates vinieron de Haití y se llamaron "la bonne poire" (la buena pera). Pronto, los precios se dispararon y fueron tan altos que los franceses consideraron que esta fruta solo podía ser ofrecida por personas muy ricas, como los defensores. Es por eso que comenzaron a llamarlo "poire d'avocat", y finalmente condujeron a la denominación actual, "avocat".
Según una investigación publicada en el "Revista de la American Heart Association", comer un aguacate al día es una forma muy saludable de mantener sus niveles de colesterol bajo control. Las investigaciones aseguran que en las dietas saludables para el corazón, los ácidos grasos saturados deben reemplazarse con ácidos grasos insaturados, como los que se pueden encontrar en los aguacates.
Pero el aguacate se puede usar para otras cosas además de comer: el aceite de aguacate se usa en cosméticos; en tratamientos antienvejecimiento; para mantener tu piel sana o incluso en champús que hagan que tu cabello sea más saludable y brillante.
